コーヒー・カフェの資格を取得！UCC匠の珈琲通信講座
最終更新日：2017年9月20日
喫茶店やコーヒーショップで飲むコーヒーが美味しいのはなぜでしょう。高級な豆を使用しているから？特別な器具を使用しているから？どちらも正解です。
しかし、この2つよりもコーヒーの味を左右する大切な要素があります。それは「コーヒーを淹れる人の腕」です。コーヒーはとても繊細な飲み物なので、豆の挽き方やお湯の注ぎ方によって味や香りが大きく異なります。
同じ豆を使ってプロと素人が淹れたコーヒーを飲み比べると、同じ豆なのかと疑いたくなるほど、その味は違うものです。プロだから当然…と思われるかもしれませんが、実はちょっとしたコツとポイントをおさえることで、誰でも「プロの味」を再現することができます。
そのためのレッスンがご自宅ででき、プロの技を習得できる講座をご紹介します。
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ユーキャンのUCC匠の珈琲講座の特長
UCCコーヒーアカデミーが全面協力
匠の珈琲講座は、日本で唯一の総合的なコーヒー教育機関・UCCコーヒーアカデミーの全面協力により誕生しました。世界的コンテストの入賞者やスペシャリストを育成しているアカデミーのノウハウをもとに、通信教育専用の特別カリキュラムを構築。コーヒーのイロハをはじめ、本格的な抽出テクニックをご自宅で身につけられます。
ご自宅でプロの味が再現できます
サイフォン、エスプレッソ、ネルドリップ…コーヒーの抽出方法は色々ありますが、本講座で集中的にレッスンするのはペーパードリップです。ペーパードリップは簡単な道具で手軽にできる上、豆の個性や味をストレートに表現できる抽出方法としてコーヒー愛好家の中でも人気です。
手順もわかりやすくシンプルなので、初めてコーヒーを学ぶ方にもオススメの淹れ方です。豆の特性をよく理解して、正しい淹れ方をすれば、ご自宅でプロの味が再現できます。
あなたの暮らしをより豊かなものに
コーヒーの知識やプロのテクニックを習得していただくことで、「いつもの一杯」が「極上の一杯」へと変わります。
朝の目覚めの一杯、仕事や家事の合間の一杯、休日のくつろぎの一杯…コーヒーを楽しむ時間が充実したものとなり、あなたの暮らしをより豊かなものにしてくれます。こだわりのコーヒーを味わうたびに、ご家族やご友人の笑顔を見るたびに、喜びと満足感を味わうことができるでしょう。
ぜひ、あなたも通信講座でコーヒーの魅力を味わってみませんか？
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「極上の一杯」で楽しさが広がる
本格的な味をあなたの手で。
お店で飲むコーヒーが美味しいのは、高級な豆と道具を使用しているから？もちろん、そういった要素もありますが、ペーパードリップでは、淹れる人の腕が味を大きく左右します。正しい淹れ方の手順とテクニックを身につければ、あなたも喫茶店のマスターが淹れるような本格的な味を再現することができます。
コンビネーションが楽しみを広げる。
コーヒーがケーキやチョコレートなど甘いスイーツに合うのはよく知られていますが、和菓子や食事とも相性が良いのをご存知でしょうか。スイーツとのマリアージュや料理とのペアリングを知っておくことで、コーヒーの楽しみはグッと深まり、おもてなしのバリエーションも広がります。
素敵なカフェタイムを演出できるように。
カフェタイムの演出にはコーヒー自体の味や香りはもちろん、カップやソーサーへのこだわりも大切です。一人のくつろぎの時間にはお気に入りのマグカップを使って、お客様のおもてなしには特別なカップで…。シーンに合わせた形で素材を選ぶことで、日常のカフェタイムが一層素敵な時間となります。
あなたのオリジナルコーヒーも。
色々な豆をブレンドして、オリジナルの一杯を作れるのもコーヒーの魅力の一つです。ただし、適当に混ぜただけでは味がまとまらず思い通りの一杯はなかなかできません。ブレンドの基本は、顔・胴体・足のバランスで考えます。ここをしっかりおさえて、あなただけの一杯を追求していきましょう。
ご家族やご友人、大切な人を笑顔に。
コーヒーは暮らしの傍らにある身近な飲み物ですから、まわりの方にも気軽に振る舞うことができます。美味しいコーヒーは、ご家族やパートナー、ご友人など、あなたの大切な人を笑顔にすることができますし、その笑顔を見るたびに大きな喜びと満足感を味わうことができます。
生涯楽しめるこだわりの趣味に。
「いつもと同じように淹れても、いつもと同じ味にならないのが魅力」と、プロが語るように、コーヒーの道に終わりはありません。豆の選び方、スイーツやフードとの相性、抽出方法…知れば知るほどに、あなたのこだわりは深まっていきます。手軽に、それでいて深く楽しめる趣味として、長く取り組むことができます。