私たちの食生活にとって身近な野菜と果物。健康への効果が高く、近年ますます注目されている食材でもあります。特に、野菜はビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で低カロリーなことから、生活習慣病予防やアンチエイ …

がくぶんの野菜コーディネーター養成講座の修了生は、資格取得で得た知識をさまざまな方法で活用しているようです。「野菜の楽しみ方が広がった」「料理のレパートリーが増えた」「家族の健康に気を配るようになった …

がくぶんの野菜コーディネーター講座のカリキュラムをご紹介します。 テキスト１：野菜・果物に関する基礎知識 日本の食事事情を見ていきながら、野菜・果物を食べることの重要性を理解します。また、おいしくて安 …

がくぶんの野菜コーディネーター通信講座は、全5巻の読みやすいテキストや、実演映像で楽しく学べるDVDなど、充実した教材セットにより、野菜の選び方から、おいしさを引き出す調理法、安全な育て方まで幅広く学 …

タカコナカムラ先生をはじめ、管理栄養士や有機栽培のプロ、低温スチーミングの専門家、一流シェフが、それぞれの得意分野で、野菜をとことん楽しむためのノウハウを優しく指導。野菜コーディネーターに必要な3つ …

健康志向の高まりで、「野菜の資格」が注目を集めています。自分や家族のために役立てるのはもちろん、食関連や美容・健康の仕事に携わる人たちにも、取得する人が急増しているからです。がくぶんの「野菜コーディネ …

キャリカレで学んだスキルを活かして、活躍されている修了生は大勢いらっしゃいます。受講のきっかけや悩み、学習中の「生の声」を7回にわたってご紹介します。第4回目は、ベジタブル&フルーツアドバイ …

　　 食で健康と美しさを導く「薬膳」&「雑穀」のスペシャリストを養成する講座です。飽食でありながら、必要な栄養素が十分に摂取できていない現代の食生活。その中で大きく注目されているのが、毎日の …

野菜・果物・雑穀が持つ真の魅力を熟知している食のスペシャリストです。日常的に食卓に並ぶ野菜と果物や、キビ・アワ・大豆など雑穀の「素材を活かした理想の調理法」「鮮度の見分け方」や「食べごろ」など、ビュー …