短期間で資格が取れる！野菜コーディネーター資格の魅力と特徴を徹底解説
最終更新日：2016年7月16日
健康志向の高まりで、「野菜の資格」が注目を集めています。自分や家族のために役立てるのはもちろん、食関連や美容・健康の仕事に携わる人たちにも、取得する人が急増しているからです。がくぶんの「野菜コーディネーター養成講座」なら、全国どこにお住まいでも、自分のペースで学習を進められますし、資格もばっちり取得できます。
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野菜の魅力を広く社会に伝えていくエキスパート
野菜コーディネーターとは、幅広い知識とノウハウをもとに、野菜が本来持っている味・栄養と、それを引き出す調理法を広く社会に伝えていくエキスパートです。がくぶんの野菜コーディネーター講座では、野菜コーディネーターとして必要な、120種類の野菜と25種類の果物についての知識、栄養満点のレシピなどを学びます。単に、栄養素、調理手順といった概要だけではなく、「その栄養素はどんな作用があるのか」「どう調理すれば、栄養素や本来の美味しさを逃さないのか」といった「健康・美容に直結する知識」です。ご自身や家族の健康によいのはもちろん、食や美容関連の仕事にも「即！実践」できる役立つ資格です。
通信講座なので、自宅や移動中など、時間を有効に活用して学習でき、修了までのスケジュールも自由に調整できます。お仕事や家事・育児で忙しい方にもオススメです。プロによる添削指導や学習上の質問も受け付けていますので、内容がしっかり身につきます。あなたも、当講座で知識を身につけて、野菜の魅力を伝える「野菜コーディネーター」として活躍してみませんか？
ホールフード協会が資格を認定
当講座は主任講師であるタカコナカムラ先生が代表を務める一般社団法人ホールフード協会の認定講座です。規定の成績で修了した方は、がくぶんからの修了証に加え、協会から「野菜コーディネーター」として認定証が授与されます。この資格はあなたが野菜の知識を習得していることを対外的に証明するものです。野菜の魅力や価値を伝えていくあなたの活動を後押ししてくれます。
一般社団法人ホールフード協会とは
ホールフードの実践を、メーカー・生産者から消費者、行政にまで広く普及させることを目指して発足しました。資格認定制度の実施、食品や日用品の情報公開の推進、セミナー・勉強会の開催、実体験の場の提供など、さまざまな活動を行っています。
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資格取得後はさまざまなシーンで活躍できます！
●自分や家族の健康のために
女性なら誰でも気になる「美肌」や「アンチエイジング」、健康が気になるご主人のための「生活習慣病対策」といった目的別のレシピを実践できます。都内超人気イタリアンレストランのオーナーでもある一流シェフが教える、家庭向けレシピも紹介されていますので、料理のレパートリーも増やせます。
●スーパー、カフェなど、食関係のお仕事に
スーパーでお客様に野菜の保存方法や見分け方などのアドバイスをすれば、喜んでいただけるだけではなく、売上アップを見込めます。また、カフェなどの飲食店なら、「美肌に効果のある◯◯ランチ」などのメニューを作れば、お客様との会話も弾み、人気メニューとなること間違いなしです。口コミでお客様を増やすこともできます。
●美容・健康関係のお仕事に
施術とともに、食生活のアドバイスなどをすることも多いと思います。栄養効果を高める食材の組み合わせや調理法、また、美肌・ダイエットなど、目的別により具体的な食生活の提案ができます。美容に意識の高いお客様なら、きっと喜んでもらえるはず。競合が多い美容業界においても、差別化を図る手段となります。
●料理教室や地域での食育活動に
料理教室を開いている方は、新しいメニューに挑戦できます。健康志向の高まりから、野菜をたっぷり使ったレシピは大人気です。また、地域での食育活動などにも役立ちます。子供達に野菜の大切さを理解してもらったり、子供を持つ母親に向けに、偏食を解決できる「栄養素を逃さず、美味しく調理できる方法」をアドバイスすることもできます。
毎日の健康と美容に役立つ野菜の知識を丸ごと学べる
●美肌やアンチエイジングに効果的な食生活を実現できる！
トマトに含まれる栄養成分「リコピン」は、高い抗酸化作用が注目され、生活習慣病予防、アンチエイジング（老化防止効果）、健康美肌などに効果的です。当講座なら、それぞれの野菜について、このような生理機能の知識や、それを活かした調理法が身につきます。また、栄養効果を高める他の食材との組み合わせ方もわかり、美容と健康によいヘルシーな食生活が送れるようになります。
●野菜料理のレパートリーが増え、野菜たっぷりの食生活が楽しめる！
当講座では、野菜本来のおいしさと栄養パワーを逃さない調理法やレシピをマスターできるので、食生活ですぐにヘルシー野菜料理を実践できるようになります。また、ダイエットや冷え性解消などの目的別レシピは、ご自身やご家族の健康づくりに役立ちます。料理のレパートリーが増え、毎日飽きずに野菜生活を楽しめます。
●野菜を無駄なく活用するエコライフを実践できる！
当講座が目指すのは、野菜を楽しむだけではなく、野菜を無駄なく活用するエコライフを実践することです。食材の保存法や、葉や茎などの余った部分を有効活用する方法も学びますので、食材を無駄なく使いこなせるようになります。また、野菜の育て方や流通システムを知れば、野菜をもっと身近に感じられますし、生産者や環境のことまで考えた食生活を実践できます。
先輩受講生の声
●蒸し野菜を使ったメニューがお客様に好評でした！（60代女性／北海道）
食育に詳しい友達の勧めで受講しました。講座で学んだ知識を活かして、自分のお店で蒸し野菜を使ったメニューを試してみたところ、お客様に大好評！これからも旬の野菜を使ったメニューを提供していきたいですね。
●お客様に的確にアドバイスできるようになりました！（30代男性／茨城県）
市場で働いています。お客様に野菜の保存方法や見分け方など、的確なアドバイスができるようになりました。自分が野菜を買うときも、地産地消を心がけ、野菜の特徴をしっかり確認する習慣が身につきました。
●内容がわかりやすく、3ヶ月で資格を取得しました！（20代女性／鹿児島県）
資格をできるだけ早く取りたくて、暇があればテキストを開いていました。内容がわかりやすく、3ヶ月で合格できて嬉しかったです。使ったことのない野菜を食べることができて、夫との会話も増えました。