わかりやすいテキストと万全の指導体制が好評！がくぶんの野菜コーディネーター講座の特徴とは
最終更新日：2016年7月17日
がくぶんの野菜コーディネーター通信講座は、全5巻の読みやすいテキストや、実演映像で楽しく学べるDVDなど、充実した教材セットにより、野菜の選び方から、おいしさを引き出す調理法、安全な育て方まで幅広く学べます。専任講師陣による指導体制も万全で、質問に対するサポートもあるので安心です。野菜の知識・ノウハウが幅広く身につきます。
スポンサーリンク
野菜コーディネーター講座は充実の教材内容
メインテキスト
豊富な情報量。野菜図鑑やレシピ本としても活用できます。
全5巻のテキストに、タカコナカムラ先生が長年培ってきたものすべてを凝縮。わかりやすい文章で書かれた解説により、どなたもスムーズに野菜・果物の総合的な知識・ノウハウが得られます。栄養素については管理栄養士が監修し、トピックスによっては有機栽培のプロ、蒸気技術専門家、一流シェフなどが登場。ページをめくるたびに驚きや新しい発見がある、読んでいるだけでワクワクしてくるテキストです。
DVD
キッチンから、畑から。先生のやさしい解説が、野菜への理解度を高めます。
各テキストに対応したDVD教材で学習の理解度をさらにアップ。テキストを読む前やテキスト学習と並行しながら見ることで、スムーズに学習が進められます。
【第１巻：基本編】
日本の食の問題点や上手な野菜の選び方、栄養素、栽培方法、分類方法、コンポストの作り方などを解説。管理栄養士による栄養素の解説や、有機栽培農家で土作りを学ぶコーナーもあります。
【第２巻：基本編】
野菜の栄養やおいしさを生かした目的別メニューを実演。さらに、低温スチーミング料理や一流シェフのおもてなし料理など、ここでしか見られない貴重な映像が満載です。
スポンサーリンク
サブテキスト
話題の「塩麹」の作り方も収録！貴重なオリジナルレシピが満載です。
タカコナカムラ先生オリジナルの野菜料理レシピが満載の一冊です。さらに最近テレビや女性誌で話題の、美容と健康効果の高い万能調味料「塩麹」の作り方も紹介。あなたの野菜料理のレパートリーをさらに増やせます。
個人指導
親切ていねいな個人指導により、ステップアップが実感できます。
テキストやDVDで学んだ知識をより確かなものにするのが、全4回の指導課題です。提出した課題は、当講座の専任講師が綿密にチェック。的確なアドバイスをていねいに書き添えて返信してくれます。講師陣とのこうした綿密なやり取りは、あなたの学習意欲を高め、修了までスムーズに導いてくれます。
オリジナル「野菜学習ノート」
野菜・果物は、種類が多いので覚えるのが大変ですが、当講座ではオリジナル学習ノートが用意されているので、押さえておきたいポイントをあらかじめ項目として作られているノートなので、野菜それぞれの特徴を上手にまとめられ、学習がスムーズに進められます。
質問もできる！
学習中にわからないことがあれば、メール・FAX・郵送でいつでも質問できます。専任講師陣がていねいに回答。疑問点を解消できるので、いつでも安心して学習を進められます。